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les créations des meilleurs mixologues

Bienvenue au laboratoire de Dr. Jekyll et Mr. Hyde, où la créativité et l’innovation prennent vie dans chaque cocktail. Ici, les meilleurs mixologues d’Espagne expérimentent avec la gin Mr. Hyde et la tonic Dr. Jekyll pour créer des combinaisons uniques.

SPLIT

Steve O'Shea

  • 30 ml Gin Mr. Hyde
  • 10 ml Distillat de Cardamome
  • 15 ml Cordial de Basilic
  • 60 ml Tonic Dr. Jekyll
Mélangez 30 ml de Gin Mr. Hyde avec 10 ml de distillat de cardamome et 15 ml de cordial de basilic. Servez dans un verre avec des glaçons et complétez avec 60 ml de tonic Dr. Jekyll. Remuez doucement et profitez de ce cocktail frais et aromatique.

pink fizz

Jonathan Fernandez

  • 60 ml Gin Mr. Hyde
  • 30 ml Jus de Pamplemousse
  • Feuilles de Menthe
  • 25 ml Sirop de Roses et Fleur de Sureau
  • 20 ml Blanc d’Œuf
  • 20 ml Crème 35%
Mettez tous les ingrédients dans le shaker et effectuez un hard shake. Filtrez et faites un dry shake. Versez un peu de tonic Dr. Jekyll dans un verre Collins refroidi. Versez la préparation dans le verre et laissez reposer pendant environ 30 secondes au froid. Terminez avec un top de tonic Dr. Jekyll et décorez avec une mini rose.

Dr. fizz

MANUEL HITA

  • 60 ml de gin Mr. Hyde
  • 50 ml de cordial aux agrumes et camomille passée
  • 40 ml de mélange de blanc d’œuf et de lait
  • Top toniques Dr. Jekyll
  • Garniture d’orange déshydratée
Combinez 60 ml de Gin Mr. Hyde avec 50 ml de cordial aux agrumes et à la camomille passée. Ajoutez 40 cl de mélange de blanc d’œuf et de lait, puis agitez vigoureusement pour obtenir une texture crémeuse. Complétez avec un top de tonic Dr. Jekyll. Décorez avec une rondelle d’orange déshydratée et savourez cette œuvre d’art.

PINK MOUNTAIN

Manuel Gómez

  • 3/4 d’une tonique Dr. Jekyll
  • 60 ml de gin Mr. Hyde
  • 25 ml de jus de pamplemousse
  • 5 ml de jus de citron vert
  • 25 ml de sirop de framboise, gingembre et poivre rose
  • 200 ml de blanc d’œuf
  • 2 charges de N2O
Commencez par ajouter 60 ml de Gin Mr. Hyde, 25 ml de jus de pamplemousse, 5 ml de jus de citron vert et 25 ml de sirop de framboise, gingembre et poivre rose. Ajoutez 200 ml de blanc d’œuf et mélangez le tout dans un siphon avec deux charges de N2O. Servez 3/4 de tonic Dr. Jekyll dans un verre froid.

METAMORFOSIS

Miguel Angel

  • 60 ml de gin Mr. Hyde
  • 20 ml de Yuzu japonais
  • 10 ml de liqueur de fleur de sureau
  • 20 ml de cordial de pitaya rouge
  • 20 ml de blanc d’œuf pasteurisé
  • 20 ml de jus de citron frais
  • Poudre de pitaya déshydratée
Refroidissez le verre et préparez le mélange de base en battant le cordial, les liqueurs et le blanc d’œuf. Agitez dans un shaker avec la gin et de la glace, filtrez dans le verre et ajoutez doucement le tonic pour mettre en valeur l’effet mousseux. Décorez avec de la fruit du dragon, des fleurs et de la menthe, et servez sur une boîte pour obtenir l’effet de métamorphose de couleur.

strawjekyll

Almudena Castro

  • 40 ml de gin Mr. Hyde
  • 40 ml de cordial de tomate, fraise, vanille et poivre
  • 10 ml de bitter rouge italien
  • 5 gouttes de bitter au chocolat
  • 2 tops de tonic Dr. Jekyll
  • Écume de coco et thé sakura
Combinez le gin, le cordial, le bitter rouge et le bitter au chocolat dans un shaker avec de la glace. Filtrez le mélange dans un verre et ajoutez doucement le tonic Dr. Jekyll. Couronnez avec de la mousse de coco et du thé sakura pour une finition unique et sophistiquée.

GREEN SEA

Carlos wagner

  • 6 cl de gin Mr. Hyde
  • 3 cl de cordial citronné valencien avec fenouil marin
  • 1 cl de yuzu japonais bitter
  • Crémeux de wasabi, céleri et pistache
  • Garniture : Fleur
Combinez 6 cl de Gin Mr. Hyde avec 3 cl de cordial citronné valencien au fenouil marin et 1 cl de bitter japonais au yuzu. Ajoutez une touche de crémeux de wasabi, céleri et pistache pour une texture unique et un goût incomparable. Terminez avec une fleur comme garniture pour une finition élégante et sophistiquée.

MIXOLO

Antonio García

  • Gel à base de piments et de violettes.
  • Gel à base d’Aloe Vera
  • Maiison, jasmin, hibiscus et lys
  • Fermenté de framboise
  • 60 ml de gin Mr. Hyde
  • Top tonic Dr. Jekyll
  • Écume de main de Bouddha
  • Impression comestible de riz
Commencez par combiner le gel de piments et violettes avec le gel d’aloe vera, le bitter maison et le fermenté de framboise. Ajoutez le gin Mr. Hyde et terminez avec la tonique Dr. Jekyll versée délicatement. Finissez avec une couche de mousse de main de Bouddha et une décoration unique d’impression comestible sur pâte de riz.

Jaramišjana

Laura Jaramišjana

  • 6 cl de gin Mr. Hyde
  • Fermentation lactique de framboises
  • Caviar d’épices : Anis, menthe, cardamome, agar…
  • Cordial de framboises
  • Top tonic Dr. Jekyll
Commencez par un cordial de framboise fermentée, élaboré avec un équilibre parfait entre douceur, acidité et une touche de salinité. Ajoutez le caviar d’épices, créé avec de l’anis, de la menthe et de la cardamome, qui non seulement décore mais intensifie les notes épicées du gin tonic.

Elixir

Miguel Fuente

  • 50 ml de Gin Mr. Hyde
  • 25 ml de Cordial de Poire
  • 15 ml de Liqueur de Châtaigne Grillée
  • 100 ml de Tonic Dr. Jekyll
  • Garniture : Croquant de poire
  • Top tonic Dr. Jekyll
Ce cocktail combine la douceur d’un cordial de poire artisanal et le caractère grillé d’une liqueur de châtaigne, parfaitement intégrés avec la gin Mr. Hyde et la tonique Dr. Jekyll. Servi dans un verre refroidi avec de la glace, son équilibre entre douceur, acidité et notes épicées est accentué par un croquant de poire comme garniture, ajoutant de la texture et une touche distinctive à l’expérience.

WICKED

Jazmin Sixto

  • 50 ml de Gin Mr. Hyde
  • 30 ml de Jus de Citron Vert
  • 20 ml de Sucre 1:1
  • Base de Tonic Dr. Jekyll
Ce cocktail comestible transforme le gin tonic classique avec des sphères de gin Mr. Hyde et tonique Dr. Jekyll. Le mélange de citron vert et de mousse en siphon crée une expérience unique. Dégustez-le avec une cuillère, que ce soit dans une assiette ou des cuillères de dégustation, pour une explosion de saveurs et de créativité.

Vértigo

elena micaela

  • 50 ml de Gin Mr. Hyde
  • 15 ml de « Reflex » infusion de Sichuan, néflier du Japon, Jara, Sakura et grenade.
  • 15 ml de « Reserpina » sirop de vanille, noix de coco, châtaigne, biscuit Maria, beurre salé et kalamansi.
  • 35 ml de Tonic Premium Dr. Jekyll
Mélangez 50 ml de Gin Mr. Hyde, 15 ml d’infusion « Reflex » et 15 ml de sirop « Reserpina ». Secouez avec de la glace et ajoutez 35 ml de Tonic Premium Dr. Jekyll. Décorez avec une bulle d’agrumes et une plume d’Alebrije aromatisée au Lys. Une expérience de saveur unique !

HydeTonic

diego lopez

  • 5 cl de Gin Mr. Hyde
  • 2,5 cl de jus de citron fraîchement pressé
  • 2,5 cl de sirop de thé de panettone italien
  • Top de Tonic Dr. Jekyll
Ce cocktail combine la fraîcheur du gin Mr. Hyde avec la touche acide du citron et la douceur du sirop de thé de panettone italien, créant un mélange harmonieux. Un top de tonic Dr. Jekyll lui donne la touche finale, apportant des bulles et de la fraîcheur. Parfait pour ceux qui recherchent un gin tonic avec une touche unique et délicieuse.

Félix Felicis

Alessandra Martelli

  • 30 ml de Mr. Hyde, macéré avec de la mauve et du pois papillon
  • 10 ml de liqueur de litchi Monin
  • 10 ml de sucre liquide
  • 2 gouttes de Foamee
  • 20 ml de Tonic Dr. Jekyll
  • 15 ml de jus de citron
Macerer 30 ml de gin Mr. Hyde avec 10 g de mauve et 10 g de pois papillon. Ajouter 10 ml de liqueur de litchi Monin, 10 ml de sucre liquide et 2 traits de foamee (blanc d’œuf vegan). Ajouter 20 ml de tonic Dr. Jekyll et 15 ml de jus de citron, versé à la fin pour changer la couleur. Servir sans glace dans un verre congelé. Un cocktail qui reflète la dualité des choses.

TIKI HYDE

Lex Alexis

  • 60 ml de Mr. Hyde
  • 30 ml de liqueur d’amande
  • 30 ml de liqueur de litchi
  • 25 ml de sirop de banane
  • 30 ml de jus frais d’Agrum Mix
  • Top de Tonic Dr. Jekyll
Combinez 60 ml de gin Mr. Hyde, 30 ml de liqueur d’amande, 30 ml de liqueur de litchi, 25 ml de sirop de banane et 30 ml d’Agrum Mix dans un shaker avec de la glace. Secouez, filtrez dans un verre tiki avec de la glace et ajoutez un top de tonic Dr. Jekyll. Décorez avec une fleur comestible, du citron et de la menthe.

THE DRINK OF US

JOSE glace

  • 40 ml de gin
  • 100 ml de tonic
  • 30 ml de blanc d’œuf
  • 20 ml d’orange
  • 10 ml de liqueur de caroube
  • 5 ml de miel
Dans un shaker, mélangez 40 ml de gin, 30 ml de blanc d’œuf, 20 ml de jus d’orange, 10 ml de liqueur de caroube, 5 ml de miel et 5 ml d’huile d’olive extra vierge avec de la glace. Secouez vigoureusement, filtrez sur un glaçon en forme de boule et ajoutez 100 ml de tonic. Parfumez avec du pamplemousse et du basilic pour une touche fraîche et citronnée.

Ginger Hyde

sergio lara

  • 40 ml de gin Mr. Hyde
  • 20 ml de Fino
  • 30 ml de jus d’ananas
  • 15 ml de cordial de mandarine et yuzu
  • Tranche de gingembre écrasé
  • Top de tonic Dr. Jekyll
  • Garniture : Tranche de gingembre et cerise marasquin.
Mélangez 40 ml de gin Mr. Hyde, 20 ml de Fino, 30 ml de jus d’ananas et 15 ml de cordial de mandarine et yuzu. Ajoutez une tranche de gingembre écrasé et complétez avec du tonic Dr. Jekyll. Décorez avec une tranche de gingembre et une cerise marasquin.

Bipolar Tonic

Lian Alviz

  • 50 ml de Gin Mr. Hyde
  • 30 ml de sirop de coriandre-passion
  • 15 ml de lime
  • 2 gouttes de foamee
  • 100 ml de tonic Dr. Jekyll
Pour préparer le Bipolar Tonic, atomisez du jus de citron vert sur le bord d’un verre, saupoudrez de poudre de fruit de la passion et ajoutez un cube de glace. Dans un shaker avec de la glace, mélangez 50 ml de gin Mr. Hyde, 30 ml de sirop de coriandre-passion et 15 ml de citron vert. Agitez, filtrez sur la glace et ajoutez 100 ml de tonic Dr. Jekyll. Décorez avec du pamplemousse rose déshydraté, de la coriandre et des billes de citron vert.

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